Buffet Land - Art Kaltes • zweierlei Heringfilets auf Apfel-Gemüserahm, roter Zwiebel • kleine Schnitzel und Fleischlaibchen, Knoblauch-Kräutersauce • Schinkenrollen mit Gervaiskren, gefüllte Eihälften • Rindfleisch mit Wurzel-Gemüse und Jungzwiebeln, Kernölmarinade • gebratene Hühnerbrüste auf Paprika-Nudelsalat verschiedene Sorten Brot und Jourgebäck Warmes • Schweinsbraten mit Sauerkraut und Serviettenknödel • überbackene Schinkenfleckerl • Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Spätzle • Rindergeschnetzeltes mit Pilzen und Nudeln • Erdäpfel-Broccoligratin mit Käse Salate Erdäpfelsalat, Paradeissalat, gemischter Blattsalat 5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat  18,– / Person 6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 20,– / Person 7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 22,– / Person           Buffet Mediteranée Kaltes • Thunfisch auf Avocado-Paprikasalat • Mailänder Salami mit Grana und Balsamicozwiebeln auf Rucola • Artischocken, Kapernbeeren, gegrillte Paprika-, Champignons-und Zucchini • Fleischbällchen auf Tzatziki, Tomaten mit Meeresfrüchten, gefüllte Weinblätter • italienischer Prosciutto mit Zuckermelone Ciabatta, Olivenbrot und Baguette, gemischte Oliven Warmes • Heilbutt in Safransauce, Broccoli-Mandel-Reis • Hühner Picatta (im Parmesanmantel) mit getr. Tomaten-Pignoli- Penne                                                  • Lammbraten mit Rosmarinsaft, Fisolen-Gemüse und Erdäpfel-Gratin • klassische Lasagne,Gemüse-Lasagne oder griechisches Moussaka • Spinat-Schafkäsestrudel mit Knoblauchjoghurt Salate griechischer Bauernsalat,  ital. Blattsalat, Tomatinchen-Maissalat 5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 19,– / Person 6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 21,– / Person 7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 23,– / Person Buffet Welt-Reise Kaltes • feine Mischung von Sushi und Maki (inkl. Wasabi, Ingwer, Sojasauce und Stäbchen) • Avocado-Maissalat mit schwarzen Bohnen und Tomaten, Limettendressing • Sprossen-Gemüseterrine mit Tofu, Sesamdressing • Falafel- (Kichererbsen-) und Linsenbällchen mit Humus und Korriander-Joghurtdip • Caesar-Salat mit Parmesan, Croutons und gebratenen Hühnerstreifen Warmes • gegrillte Thunfischsteaks und Garnelen mit Wok-Gemüse und Basmati-Reis • Hühner-Curry mit Gemüse und indischen Fladenbroten • Rinder-Beiriedstreifen auf Paprika-Bohnenchilli • buntes Cous-Cous mit Lamm- und Rinderhack-Spießen • Süßkartoffel-Gratin mit Lauch und Käse 5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 19,– / Person 6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 21,– / Person 7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 23,– / Person Christian Widhalm (Uti) bereiste mit offenem Gaumen viele Länder dieser Welt. Jahrelang auch als Flugbegleiter, wo er viele Ideen und Rezepte mitgebracht hat! Buffet Schloß-Lüfterl Kaltes • Shrimpscocktail klassisch • gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce und gefüllten Kaviar-Eiern • Flugentenbrust und Wildpastete mit Birnensalat und Sauce Cumberland • Roastbeefröllchen mit Waldorfsalatfülle • Gemüsesülzchen und Ziegenkäsebällchen auf Vogerl- Eierschwammerlsalat gemischtes Jourgebäck Warmes • gebratene Lachsmedaillons auf Blattspinat, Reis-Mischung • gekochter Tafelspitz mit Rösti, Bouillongemüse und Apfelkren • Hühner-Medaillons in Blauschimmel-Oberssauce, Kräuter-Nudeln • Schweinskarree mit Zwetschken-Apfel-Fülle, Mini-Knödel und Veltliner-Kraut • vegetarische Lasagne mit Saison-Gemüse, bunter Blattsalat 5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 20,– / Person 6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 22,– / Person 7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 24,– / Person Wir bereiten unsere Buffets ab 20 Personen zu. Eine Lieferung ist Montag bis Samstag von 11–20 Uhr zu angegebenen Preisen möglich, an Sonn- und Feiertagen verrechnen wir einen Aufschlag von 10% ! 10 süße Buffet-Desserts ab 10 Portionen pro Sorte • dunkles und weißes Schokomousse marmoriert • Schwarzwälder-Kirschterrine mit Schokoladesauce • Himbeer-Moussetörtchen auf Vanillesauce, Himbeeren • Birnen-Nußkuchen mit Caramelsauce • Topfenstrudel mit Marillen • klassisch-italienisches Tiramisu • Apfelstrudel mit Walnüssen und Rosinen • traditionelle Kardinalschnitten • Yoghurt-Beerencreme • Salat aus Früchten der Saison 10 Portionen Schale/Platte € 45,–                 Für jede weitere Person des gleichen Desserts verrechnen wir € 4,– Wir haben 20 Vorspeisen und 20 Hauptspeisen in 4 Buffet-Variationen stimmig zusammengestellt. Mischen einzelner Speisen ist natürlich möglich, oft wegen der Harmonie von Beilagen- und Zubereitungsart jedoch nicht ratsam! Die Menge ist so kalkuliert, das die von Ihnen bestellte Anzahl Erwachsener (Kinder zwischen 6 und 14 Jahren werden im Schnitt als halber Erwachsener gerechnet) für eine Mahlzeit genug haben, die Sortenzahl bezieht sich immer auf ganze Zeilen. Im Allgemeinen werden die Stücke klein geschnitten, so daß mehrere Speisen pro Person verzehrt werden können! Sollten Sie das Buffet als „Steh-Buffet“ anbieten wollen, können wir es gerne „Gabelgerecht“ zubereiten, daß es leicht an einem Stehtisch zu essen ist. Wir stützen uns, auf unsere über 15-jährige Erfahrung in der Gäste- Bewirtung und beraten Sie gerne! Melden Sie sich bei uns persönlich, telefonisch oder per Fax/E-Mail.