Brühler Straße 104, 2340 Mödling

Buffets für jeden Geschmack 

Von Landart bis zum Veggie-Schmaus – UTIS CATERING IN Mödling

UTIS CATERING in Mödling beliefert Sie mit ausgewählten Köstlichkeiten für Ihr Buffet. Unser Angebot reicht dabei vom klassischen Landart-Stil über ein Buffet nach mediterraner Art bis hin zu internationalen Spezialitäten, einem Veggie-Arrangement und süßen Versuchungen.

Für Firmen

Speziell für Firmen bieten wir bei Lieferung von Mo-Fr zwischen 11 und 14 Uhr individuelle Menüs zur kulinarischen Versorgung Ihrer Seminar-, Schulungs- oder Konferenzgäste an.
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Frühstücksbuffet

Für einen gelungenen Start beliefern wir Sie auch mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allem was das Herz begehrt.
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25 Vor- und Hauptspeisen in 5 Buffet-Variationen

Wir haben für Sie jeweils 25 Vor- und Hauptspeisen in fünf Buffet-Variationen zusammengestellt. Natürlich können einzelne Speisen ausgetauscht werden, aufgrund der harmonischen Gesamtkomposition von Beilagen und Zubereitungsart möchten wir Ihnen jedoch davon abraten. Grundsätzlich bereiten wir unsere Buffets für Feiern mit mindestens 20 Personen zu. Die bestellte Menge pro Person entspricht einer Erwachsenenmahlzeit, für Kinder zwischen 6 und 14 Jahren haben wir die halbe Portion kalkuliert. Die Stücke werden im Allgemeinen so klein geschnitten, dass mehrere Speisen pro Person verzehrt werden können. Wenn Sie ein Steh-Buffet wünschen, bereiten wir es gerne gabelfertig für Sie zu, sodass es an einem Stehtisch gegessen werden kann.

Lieferung der Speisen

Nachfolgend finden Sie einen Überblick über unser Buffetangebot, wobei das Arrangieren der Speisen am Buffet, Salat, Servietten und Vorlegebesteck im Preis inkludiert sind. Werfen Sie einen Blick auf unser facettenreiches Angebot und bestellen Sie Ihr bevorzugtes Arrangement bei UTIS CATERING in Mödling!

Wir bereiten unsere Buffets ab 20 Personen zu. Wir liefern Montag bis Samstag von 08–20 Uhr zu angegebenen Preisen, an Sonn- und Feiertagen ab einem Auftragswert von € 300,- + Zuschlag von 10%!

Unser Angebot im Detail

Buffet Land-Art

Kaltes

  • zweierlei Heringfilets auf Apfel-Gemüserahm, roter Zwiebel
  • kleine Schnitzel und Fleischlaibchen, Knoblauch-Kräutersauce
  • Schinkenrollen mit Gervaiskren, gefüllte Eihälften
  • Rindfleisch mit Wurzel-Gemüse und Jungzwiebeln, Kernölmarinade
  • gebratene Hühnerbrüste auf Paprika-Nudelsalat
  • verschiedene Sorten Brot und Jourgebäck


Warmes

  • Schweinsbraten mit Sauerkraut und Serviettenknödel 
  • überbackene Schinkenfleckerl 
  • Paprikahuhn mit Spätzle 
  • Rindergeschnetzeltes mit Pilzen und Nudeln 
  • Erdäpfel-Broccoligratin mit Käse


Salate

Erdäpfelsalat, Paradeissalat, gemischter Blattsalat

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 22,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 24,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 26,00 / Person

Buffet Mediteranée

Kaltes

  • Thunfisch auf Avocado-Paprikasalat
  • italienischer Prosciutto mit Zuckermelone
  • Artischocken, Kapernbeeren, gegrillte Paprika, Champignons und Zucchini
  • Fleischbällchen auf Tzatziki, Tomaten mit Meeresfrüchten, gefüllte Weinblätter
  • Mailänder Salami mit Grana und Balsamicozwiebeln auf Rucola
  • Ciabatta, Olivenbrot und Baguette, gemischte Oliven


Warmes

  • Heilbutt in Safransauce, Broccoli-Mandel-Reis 
  • Hühner Picatta (im Parmesanmantel), Penne mit Pignoli und Sonnentomaten 
  • Lammbraten mit Rosmarinsaft, Fisolen-Gemüse und Erdäpfel-Gratin 
  • klassische Lasagne,Gemüse-Lasagne oder griechisches Moussaka 
  • Spinat-Schafkäsestrudel mit Knoblauchjoghurt


Salate

griechischer Bauernsalat, ital. Blattsalat, Tomatinchen-Maissalat mit Rucola

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 23,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 25,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 27,00 / Person

Buffet Weltreise

Kaltes

  • feine Mischung von Sushi und Maki (inkl. Wasabi, Ingwer, Sojasauce
    und Stäbchen)
  • Avocado-Maissalat mit schwarzen Bohnen und Tomaten, Limettendressing
  • Caponata (süß-säuerlicher Melanzanisalat) mit gerösteten Mandeln
  • Falafel- (Kichererbsen-) und Linsenbällchen mit Humus und Koriander-Joghurtdip
  • Caesar-Salat mit Parmesan, Croutons und gebratenen Hühnerstreifen
  • gemischtes Brot


Warmes

  • gegrillte Thunfischsteaks und Garnelen mit Wok-Gemüse und Basmati-Reis
  • Hühner-Curry mit Gemüse, Basmatireis und Linsenbrot 
  • Rinder-Beiriedstreifen auf Paprika-Bohnenchilli 
  • buntes Cous-Cous mit arabischem Lammragout 
  • Süßkartoffel-Gratin mit Lauch und Käse


5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 23,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 25,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 27,00 / Person


Christian Widhalm (Uti) bereiste mit offenem Gaumen viele Länder dieser
Welt - jahrelang auch als Flugbegleiter - von wo er viele Ideen und Rezepte

mitgebrachte.

Buffet Schloß-Lüfterl

Kaltes

  • Shrimpscocktail klassisch in Portionsgläsern
  • Roastbeefröllchen mit Waldorfsalatfülle
  • gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce und gefüllten Kaviar-Eiern
  • Gemüsesülzchen und Ziegenkäsebällchen auf Vogerlsalat
  • Flugentenbrust und Wildpastete mit Birnensalat und Sauce Cumberland
  • gemischtes Jourgebäck


Warmes

  • gebratene Lachsmedaillons auf Blattspinat, Reis-Mischung
  • gekochter Tafelspitz mit Rösti, Bouillongemüse und Apfelkren 
  • Hühner-Medaillons in Blauschimmel-Oberssauce, Kräuter-Nudeln 
  • Schweinskarree mit Zwetschken-Apfel-Fülle, Mini-Knödel und Veltliner-Kraut 
  • vegetarisch gefüllte Paradeiser- und Paprika mit Kräutersauce


5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 25,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 27,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 29,00 / Person

Buffet Veggie-Naturschmaus*

Kaltes

  • gebackene Lupinienschnitzel und Zucchinischeiben mit Erdäpfel- Gurkensalat
  • gelbe Linsenbällchen auf marinierten roten Rüben, Kräuter-Joghurtsauce
  • Schafkäsewürfel und Paradeiser auf Vogerl-Rollgerstelsalat
  • Käferbohnensalat mit Rettich und sauren Kürbiswürfeln, Kernöl-Dressing
  • Vollkorn-Nudelsalat mit Ei, Paprika, Jungzwiebel, Mayonnaise-Jogurt-Dressing
  • gemischtes Brot


Warmes

  • gegrillter Räuchertofu auf Broccoli-Linsengemüse, Vollkornknödel
  • Grillgemüse-Türmchen (Zicchini, Paprika, Champignons, Melanzani) mit
    Paradeissauce und Erdäpfelgratin 
  • Grünkernlaibchen mit Rahm-Wurzelgemüse 
  • Dinkel-Vollkornpalatschinken mit Spinalfülle, gratiniert 
  • gefüllte Paradeiser mit Mandel-Naturreis u. grüner Basilikum-Parmesansauce


5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 26,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 28,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 30,00 / Person


*vegetarisch-vollwertiges Buffet mit einem BIO-Anteil von mindestens 80% - auf Wunsch bereiten wir dieses Buffet auch vegan zu.

10 süße Buffet-Desserts*

ab 10 Portionen pro Sorte

  • dunkles und weißes Schokomousse marmoriert
  • gemischte Mini-Muffins mit Cranberrysauce
  • Baileys-Kaffeecreme mit Himbeeren
  • Birnen-Nußkuchen mit Caramelsauce
  • Topfenstrudel mit Marillen
  • klassisch-italienisches Tiramisu
  • Apfelstrudel mit Walnüssen und Rosinen
  • traditionelle Kardinalschnitten
  • Joghurt-Beerencreme
  • Salat aus Früchten der Saison

10 Portionen Schale/Platte € 50,00

für jede weitere Portionn des gleichen Desserts verrechnen wir € 4,50

Mindestbestellmenge: 15 Stück pro Sorte
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

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