Brühler Straße 104, 2340 Mödling

Buffets für jeden Geschmack 

Von Landart bis zum Veggie-Schmaus – UTIS CATERING IN Mödling

UTIS CATERING in Mödling beliefert Sie mit ausgewählten Köstlichkeiten für Ihr Buffet. Unser Angebot reicht dabei vom klassischen Landart-Stil über ein Buffet nach mediterraner Art bis hin zu internationalen Spezialitäten, einem Veggie-Arrangement und süßen Versuchungen.

Für Firmen

Speziell für Firmen bieten wir bei Lieferung von Mo-Fr zwischen 11 und 14 Uhr individuelle Menüs zur kulinarischen Versorgung Ihrer Seminar-, Schulungs- oder Konferenzgäste an.
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Frühstücksbuffet

Für einen gelungenen Start beliefern wir Sie auch mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet mit allem was das Herz begehrt.
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25 Vor- und Hauptspeisen in 5 Buffet-Variationen

Wir haben für Sie jeweils 25 Vor- und Hauptspeisen in fünf Buffet-Variationen zusammengestellt. Natürlich können einzelne Speisen ausgetauscht werden, aufgrund der harmonischen Gesamtkomposition von Beilagen und Zubereitungsart möchten wir Ihnen jedoch davon abraten. Die bestellte Menge pro Person entspricht einer Erwachsenenmahlzeit, für Kinder zwischen 6 und 14 Jahren haben wir die halbe Portion kalkuliert. Die Stücke werden im Allgemeinen so klein geschnitten, dass mehrere Speisen pro Person verzehrt werden können. Wenn Sie ein Steh-Buffet wünschen, bereiten wir es gerne gabelfertig für Sie zu, sodass es an einem Stehtisch gegessen werden kann.

Lieferung der Speisen

Nachfolgend finden Sie einen Überblick über unser Buffetangebot, wobei das Arrangieren der Speisen am Buffet, Salat, Servietten und Vorlegebesteck im Preis inkludiert sind. Werfen Sie einen Blick auf unser facettenreiches Angebot und bestellen Sie Ihr bevorzugtes Arrangement bei UTIS CATERING in Mödling!

Wir bereiten unsere Buffets ab 20 Personen zu. Wir liefern Montag bis Samstag von 08–20 Uhr zu angegebenen Preisen, an Sonn- und Feiertagen ab einem Auftragswert von € 300,- + Zuschlag von 10%!

Unser Angebot im Detail

Buffet ab 20 Personen

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

Buffet Land-Art

Kaltes

  • zweierlei Heringfilets auf Apfel-Gemüserahm, roter Zwiebel DG
  • kleine Schnitzel und Fleischlaibchen, Knoblauch-Kräutersauce ACG
  • Schinkenrollen mit Gervaiskren, gefüllte Eihälften CG
  • Rindfleisch mit Wurzel-Gemüse und Jungzwiebeln, Kernölmarinade I
  • Paprika-Nudelsalat mit/ ohne gebratene Hühnerbrüsten AG
  • verschiedene Sorten Brot und Jourgebäck ACG

 

Warmes

  • Schweinsbraten mit Sauerkraut und Serviettenknödel ACGI
  • überbackene Schinkenfleckerl ACG
  • Paprikahuhn mit Spätzle  ACGI
  • Rindergeschnetzeltes mit Pilzen und Nudeln ACGI
  • Erdäpfel-Broccoligratin mit Käse CG

 

 

Salate

Erdäpfelsalat, Paradeissalat, gemischter Blattsalat

 

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 24,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 26,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 28,00 / Person

Buffet Mediteranée

Kaltes

  • Avocado-Paprikasalat mit/ ohne Thunfisch D
  • italienischer Prosciutto mit Zuckermelone
  • Artischocken, Kapernbeeren, gegrillte Paprika, Champignons und Zucchini J
  • Fleischbällchen auf Tzatziki, Tomaten mit Meeresfrüchten, gefüllte Weinblätter ACGN
  • Mailänder Salami mit Grana und Balsamicozwiebeln auf Rucola GJ
  • Ciabatta, Olivenbrot und Baguette, gemischte Oliven ACG

 

Warmes

  • Fisch-Meeresfrüchteragout mit Safran, Broccoli-Mandel-Reis DIH
  • Hühner Picatta (im Parmesanmantel), Penne mit Pignoli und getrockneten Tomaten ACGJ
  • Lammbraten mit Rosmarinsaft, Ratatouillegemüse und Erdäpfel-Gratin CGI
  • klassische Lasagne ODER Gemüse-Lasagne ODER griechisches Moussaka ACGI
  • Spinat-Schafkäsestrudel mit Knoblauchjoghurt ACGI

 

 

Salate

griechischer Bauernsalat, ital. Blattsalat, Tomatinchen-Maissalat mit Rucola

 

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 25,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 27,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 29,00 / Person

Buffet Weltreise

Kaltes

  • feine Mischung von Sushi und Maki (inkl. Wasabi, Ingwer, Sojasauce
    und Stäbchen) BF
  • Avocado-Maissalat mit schwarzen Bohnen und Tomaten, Limettendressing (vegan)
  • Caponata (süß-säuerlicher Melanzanisalat) mit gerösteten Mandeln E (vegan)
  • Falafel- und Linsenbällchen mit Humus und Korianderdip FK (vegan)
  • Caesar-Salat mit Parmesan, Croutons mit/ ohne gebratenen Hühnerstreifen ACG
  • gemischtes Brot

 

Warmes

  • gegrillte Thunfischsteaks und Garnelen mit asiatischem Gemüse und Reis DIF
  • Hühner-Curry mit Gemüse, Basmatireis und Linsenbrot GI
  • Rinder-Beiriedstreifen auf Paprika-Bohnenchilli I
  • buntes Cous-Cous mit arabischem Lammragout I
  • Süßkartoffel-Gratin mit Lauch und Käse CGI (vegan)

 

 

 

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 25,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 27,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 29,00 / Person

 

Christian Widhalm (Uti) bereiste mit offenem Gaumen viele Länder dieser
Welt - jahrelang auch als Flugbegleiter - von wo er viele Ideen und Rezepte

mitgebrachte.

Buffet Schloß-Lüfterl

Kaltes

  • Shrimpscocktail klassisch in Portionsgläsern BJ
  • Roastbeefröllchen mit Waldorfsalatfülle GI
  • Räucherfischplatte mit Dillsenf und Krensauce DJG
  • Gemüsesülzchen und Ziegenkäsebällchen auf Vogerlsalat
  • Flugentenbrust und Wildpastete mit Birnensalat und Sauce Cumberland J
  • Gemüsesülzchen und Ziegenkäsebällchen auf Vogerl – Eierschwammerlsalat  G
  • gemischtes Jourgebäck ACG

 

Warmes

  • gebratene Lachsmedaillons auf Blattspinat, Wildreismischung DI
  • gekochter Tafelspitz mit Rösti, Bouillongemüse und Apfelkren I
  • Hühner-Medaillons in Blauschimmel-Oberssauce, Kräuter-Nudeln AG
  • Schweinskarree mit Zwetschken-Apfel-Fülle, Mini-Knödel und Veltliner-Kraut ACGI
  • vegetarisch gefüllte Paradeiser- und Paprika mit Kräutersauce IG

 

 

 

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 27,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 29,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 31,00 / Person

Grill buffet inkl. grillmeister

Grillgut

  • Hühnerspieße
  • Hühnerkeulen mit Rosmarin
  • Gyrosspieße
  • marinierte Spareribs
  • Mini Käsekrainer und  Mini Rostbratwürstel
  • Haloumi
  • Gemüsespieße
  • Folienerdäpfel
  • Süßkartoffeln
  • Lachssteaks  (+ 2,–)
  • Garnelenspieße  (+ 2,–)
  • Rinderbeiried Steaks  (+ 2,–)
    gemischtes Brot und Gebäck

 

Salate

  • Tomaten – Gurken – Paprika – Jungzwiebelsalat
  • bunter Blattsalat
  • Maissalat mit Paprika
  • Krautsalat
  • Erdäpfelsalat

     

Saucen

  • Tzaziki
  • Knoblauchsauce
  • Cocktailsauce
  • Zwiebelsenf
  • Senf und Ketchup
  • scharfe Salsa

 

 

 

5 Sorten Grillgut zur Wahl + 4 Salate/Saucen  30,– pro Person

6 Sorten Grillgut zur Wahl + 5 Salate/Saucen  32,– pro Person

7 Sorten Grillgut zur Wahl + 6 Salate/Saucen  34,– pro Person

 

 

Auf Wunsch stellen wir einsatzbereite Gas – oder Holzkohlegrillgeräte gegen Aufpreis zur Verfügung. Wir empfehlen ein Grillgerät (100,–) für bis zu 25 Personen.

10 süße Buffet-Desserts*

ab 10 Portionen pro Sorte

  • Sacherschnitte  ACG
  • dunkles und weißes Schokomousse marmoriert* CG
  • Topfenstrudel mit Marillen ACG
  • klassisch-italienisches Tiramisu* ACG
  • Apfelstrudel mit Walnüssen ACGL
  • traditionelle Kardinalschnitten ACG
  • Joghurt-Beerencreme* G
  • Salat aus Früchten der Saison*
  • Panna Cotta mit Himbeerragout* G

 

10 Portionen Schale/Platte € 50,00

für jede weitere Portionn des gleichen Desserts verrechnen wir € 4,50

 

*diese Desserts bieten wir auf Wunsch in Gläsern zu 6 ,– pro Portion an.

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