Für Firmen

Speziell für Firmen bieten wir bei Lieferung von Mo-Fr zwischen 11 und 14 Uhr individuelle Menüs zur kulinarischen Versorgung Ihrer Seminar-, Schulungs- oder Konferenzgäste an.

Frühstücksbuffet

• Räucherlachs und gebeizter Lachs mit Senfsauce DGM
• Wurstplatte (Wurstaufschnitt mit gekochten Eispalten) C
• Schinkenplatte (Beinschinken, Prosciutto und Schinkenspeck mit saurem Gemüse) O
• Käseplatte (Hart- und Weichkäse) GH
• Rohkostplatte
• Aufstriche (Liptauer, Ei, Humus, Kräutergervais) CGLN
• Marmelade, Honig
• Müsli mit Joghurt und Milch AG
• Fruchtsalat der Saison
• süße Jourplunder und Croissants, Butter ACG
• Joursemmeln und Jourweckerln, Schwarz- und Vollkornbrot, Butter AC
• Eierspeise mit Schinken ODER Speck + 2,50 CH
• kleine Rostbratwürstel (mit Senf (M) und Ketchup) + 2,50
• gegrillte Champignons und Tomaten + 2,50

5 Sorten zur Wahl 18,00 pro Person
6 Sorten zur Wahl 20,00 pro Person
7 Sorten zur Wahl 22,00 pro Person

Buffet Landhaus

Kaltes

• zweierlei Heringfilets auf Apfel-Gemüserahm, roter Zwiebel DG
• kleine Hühnerschnitzel und Fleischlaibchen, Räuchersauce ACG
• Schinkenrollen mit Gervaiskren, gefüllte Eihälften CGO
• Rindfleisch mit Wurzel-Gemüse und Jungzwiebeln, Kernölmarinade L
• Paprika-Nudelsalat mit ODER ohne gebratene Hühnerbrüste AGAG
• verschiedene Sorten Brot und Jourgebäck ACG

Warmes

• Schweinsschulter gebraten mit Sauerkraut und Serviettenknödel ACGL
• überbackene Schinkenfleckerl ACG
• Paprikahuhn mit Spätzle ACGL
• Rindergeschnetzeltes mit Pilzen und Nudeln ACGL
• Erdäpfel - Broccoligratin mit Käse CG

Salate

Erdäpfelsalat, Paradeissalat mit Jungzwiebel, gemischter Blattsalat

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 28,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 30,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 32,00 / Person

Buffet Stadtpalais

Kaltes

• Shrimpscocktail klassisch in Portionsgläsern BG
• Räucherfischplatte mit Dillsenf und Krensauce DGMO
• Flugentenbrust und Wildpastete mit Birnensalat und Sauce Cumberland L
• Roastbeefröllchen mit Waldorfsalatfülle GL
• Gemüsesülzchen und Ziegenkäsebällchen auf Vogerl-Eierschwammerlsalat G
• gemischtes Jourgebäck ACG

Warmes

• gebratene Lachsmedaillons auf Blattspinat mit Wildreismischung D
• gekochter Tafelspitz mit Rösti, Bouillongemüse und Apfelkren LO
• Hühnermedaillons in Blauschimmel-Oberssauce mit Kräuter-Nudeln AGL
• Schweinskarree mit Zwetschken-Apfel-Fülle, Mini-Knödel und Veltliner-Kraut ACGL
• vegetarisch gefüllte Paradeiser- und Zucchini mit Kräutersauce GL

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 30,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 32,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 34,00 / Person

Buffet Mediterran

Kaltes

• Avocado-Paprikasalat mit / ohne Thunfisch (D)L vegan
• Mailänder Salami mit Grana und Balsamicozwiebeln auf Rucola GL
• Fleischbällchen auf Tzatziki, Tomaten mit Meeresfrüchten ABCG
• italienischer Prosciutto mit Zuckermelone
• Artischocken, Kapernbeeren, gegrillte Paprika/ Champignons/ Zucchini L vegan
• Ciabatta, Olivenbrot und Baguette, gemischte Oliven ACG

Warmes

• Fisch-Meeresfrüchte-Ragout mit Safran, Broccoli-Mandel-Reis BDLHR
• Hühner Picatta (im Parmesanmantel) mit Tomaten–Pignoli-Penne ACGL
• Lammbraten mit Rosmarinsaft, Ratatouillegemüse und Erdäpfelgratin CGL
• klassische Lasagne ODER Gemüselasagne ACGL v/v
• griechisches Moussaka (auf Anfrage v/v) ACGL
• Spinat-Schafkäsestrudel mit Knoblauchjoghurt ACGL v/v

Salate

griechischer Bauernsalat, ital. Blattsalat, Tomatinchen-Maissalat mit Rucola

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 1 Salat 29,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 2 Salate 31,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl + 3 Salate 33,00 / Person

Buffet Weltreise

Kaltes

• feine Mischung von Sushi und Maki (inkl. Wasabi, Ingwer, Sojasauce und Stäbchen)
  BDFO
• Avocado-Maissalat mit schwarzen Bohnen und Tomaten, Limettendressing L vegan
• Carponata (süß-säuerlicher Melanzanisalat ) mit gerösteten Mandeln H vegan
• bunte Falafel mit Humus und Korianderdip GNO v/v
• Xaesar-Salat mit Parmesan, Croutons mit / ohne gebratene Hühnerstreifen ACG v/v
• gemischtes Brot

Warmes

• gegrillte Thunfischsteaks und Garnelen mit asiatischem Gemüse und Reis BDLF
• Hühner-Curry mit Gemüse, Basmatireis und Linsenbrot GL
• Paprika-Bohnenchilli (v/v) mit ODER ohne gegrillten Rinder-Beiriedstreifen L
• Cous-Cous mit arabischem Lammragout und Melanzaniwürfel L
• Süßkartoffel Eintopf mit Kokos und Mango vegan

5 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 29,00 / Person
6 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 31,00 / Person
7 Sorten Kaltes/Warmes zur Wahl 33,00 / Person

Christian Widhalm (Uti) bereiste mit offenem Gaumen viele Länder dieser Welt - jahrelang auch als Flugbegleiter - von wo er viele Ideen und Rezepte mitgebrachte.

Grill buffet inkl. grillmeister

Grillgut

• Hühnerspieße L
• Hühnerkeulen mit Rosmarin L
• Gyrosspieße L
• marinierte Spareribs L
• kl. Käsekrainer + kl. Rostbratwürstel GL
• Lachssteaks D + 2,50
• Garnelenspieße B + 2,50
• Rinderbeiried Steaks + 2,50
• Gemüsespieße L
• Folienerdäpfel
• Süßkartoffeln
• Halloumi (G) v/v

Salate

• Tomaten - Gurken - Paprika - Jungzwiebelsalat

• bunter Blattsalat

• Maissalat mit Paprika

• Krautsalat

• Erdäpfelsalat

Saucen

• Tzaziki
• Knoblauchsauce
• Cocktailsauce
• Zwiebelsenf
• Senf
• Ketchup
  GLOM
• Brot + Gebäck A

5 Sorten Grillgut zur Wahl + 2 Salate/Saucen  35,– pro Person

6 Sorten Grillgut zur Wahl + 3 Salate/Saucen  37,– pro Person

7 Sorten Grillgut zur Wahl + 4 Salate/Saucen  39,– pro Person

Zzgl. optional Gas- oder Holzkohlegriller / 100,00